Más fácil imposible. Gazpacho andaluz

El gazpacho andaluz, esta típica y sabrosa sopa fría es mucho más sencilla de preparar de lo que te puedas suponer.

Necesitaremos (para 4 personas):

1/2 vaso de aceite de oliva
1 kilo de tomates rojos
4 dientes de ajo
1/2 kilo de pepino
3 ó 4 pimientos verdes
1 cebolla (no muy grande)
sal
vinagre

1/2 kilo de pan (sólo la miga interior)

Como hacerlo:

Tan evidente como rápida y sencilla, poner todos los ingredientes, previamente pelados, cuando sea necesario, y picados, y pasarlos por la batidora. Probar y corregir de sal.

Ni que decir tiene, que los ingredientes van en crudo por lo que deben estar bien lavado y pelados (en el caso del pepino), para los tomates si nos resulta dura la piel, pelados (se hace un corte en cruz en el culo del tomate y se sumerge 10 segundos en agua hirviendo (escaldado), y la piel sale sin ningún problema)

Si hay algún ingrediente que no te guste, puedes hacer variedades de gazpacho suprimiéndolo, salvo en el caso del tomate,  ingrediente básico de esta sopa fría, el resto no resultan imprescindibles.

Si no estas seguro sobre el gusto del vinagre, y el ajo, incluso con el pepino, es conveniente añadir menos inicialmente, probar y si ha quedado demasiado insípido para nuestro gusto añadir después, eso si volviendo a batir todo el conjunto para que quede bien triturado y uniforme.

Si te queda demasiado espeso para tu gusto, puedes añadir agua y si queda demasiado líquido puedes añadir miga de pan, previamente remojada en agua

Guardar en la nevera, incluso con hielos, y servir frío, acompañado de taquitos, de tomate, pepino, pimiento, cebolla y pan como guarnición
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