Todo un clásico,... renovado para principiantes

Una de las recetas mas sabrosas de la cocina española, renovada para tardar poco tiempo y ensuciar el mínimo de cacharros, para novatos.

Para 4 personas necesitaremos:

1 kg de patatas.
1/2 cebolla picada (si os gusta con el sabor de cebolla).
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
8 huevos batidos.
Sal a gusto.

Se pica la cebolla finita, en tiras, o en daditos como prefieras.

En un recipiente para microondas ponemos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia máxima, y la rehogamos

Dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto.
Cortamos  las patatas previamente peladas, en láminas finas (2-3 mm).

Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 10 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando.

Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla, añadimo el punto de sal.

En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas.

Tapamos con campana o plástico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submáxima (80% de potencia).

Controlamos la cocción y si es necesario horneamos otros 2 minutos.

Si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).